Feselli

Question

Beschrijving

Volgt binnenkort.

Aantal personen

6

Bereidingstijd

90 min

Ingrediënten

• 1 kilogram Patisserie Patentbloem
• half blokje gist
• 1 eetlepel zout
• 400 ml louw water
• 250 gram margarine
• 125 gram roomboter

Bereiding:

• Neem een kom en doe het meel, gist, zout en water er in.
• Kneed alles tot een geheel. Laat dit deeg 15 minuten staan (dus niet echt rijzen).

• Neem een pan en smelt daar de margarine en roomboter in. Laat dit afkoelen.

• Neem stukjes deeg en rol deze in balletjes.

• Rol de balletjes deeg uit. Smeer wat van de gesmolten boter over het deeg heen.

• Neem een kant van het deeg. Vouw dit stukje tot het midden van het deeg. Hier bovenop smeer je weer wat van de gesmolten boter overheen.

• Nu pak je de andere kant van het deeg. Deze vouw je ook naar het midden toe maar zorg ervoor dat  de vorige lap deeg wordt overdekt.

• Als het goed is heb je nu een soort breed vierhoekige deegvorm. Neem een lapje van de linkerkant en vouw een stuk naar de rechterkant toe.
• Het gevouwde stuk van net vouw je weer weer naar rechts toe.

• Nu blijft er nog een lapje deeg over. Dit lapje vouw je over de linker lapjes deeg heen. (Die je net naar de rechterkant toe hebt staan vouwen.)
• Nu heb je een vierkant stapeltje van deeglapjes. Smeer weer wat gesmolten boter over het deeg heen.

• Neem nu alle hoeken en vouw deze allemaal naar het midden toe.

• Nu heb je weer een vierkant stapeltje van deeglapjes maar dan wat kleiner en dikker (vanwege het vouwen). Druk wat met je vingers op het deeg zodat de vouwlijnen bijna niet zichtbaar zijn.

• Laat dit deeg nu even 15 minuten staan. Dit doe je zodat de gesmolten boter gaat intrekken in het deeg.
• Na de 15 minuten rol je het deeg weer uit zodat het groter wordt.
• Smeer weer wat van het gesmolten boter over het deeg heen.

• Leg het deeg in een pizzapan om het te bakken. De ‘feselli’ is klaar als beide kanten goud/bruin kleuren.

• Zie de onderstaande foto van de feselli met groente er tussen. Eet smakelijk!

Answer 1

hoeveel ml gaat er in de glas?

Comments

200 ml.

Answer 2

Hallo,
Ik vind all recepten duidelijk en lekker wil ik graag derecept van Casik ik heb vaak geprobeerd maar smaakt anders ,en bedankt.
GR NAZHA

Comments

Dag Nazha,

Hier het recept van cacik:

http://www.turksekok.nl/57/cacik

Answer 3

Hallo! Wat visor soort meel gebruik je? Zelfrijzend of patent?

Comments

Patent. :-)

Answer 4

Hallo Hulya,

Ik heb dit brood gemaakt (wel wat werk) maar nu vraag ik me af of het klopt dat het brood als je open snijd dat je de laagjes deeg ziet? En het brood is wat taai (niet luchtig), klopt dat ook? En hoe dun moeten de uitgerolde bolletjes deeg worden uitgerold?
Ik hield trouwens ook veel boter over.

Nou ik hoop dat je me verder kunt helpen...
Groetjes Joyce

Comments

Dat klopt helemaal, het brood moet als het ware uit elkaar vallen in laagjes en inderdaad dit brood is tamelijk hard, als je 'm zachter wil hebben raad ik je aan om 'm minder lang te bakken.

Answer 5

waar koop je blokje gist? ik kan alleen maar gist in poedervorm vinden

Comments

Bij alle supermarkten. Je kunt ook gist in poedervorm gebruiken, één zakje voldoet.

Een foto van een zakje:

http://s1219.photobucket.com/albums/dd439/TurkseKok/Ingredienten/?action=view&current=IMG_7676.jpg

En foto van een blokje gist:

http://i1219.photobucket.com/albums/dd439/TurkseKok/Ingredienten/IMG_7677.jpg

---

Verse gist kun je vaak bij de bakker kopen.

Answer 6

mag je het ook met een koeken pan doen
kan je het snel reageren
ik wilhet vanddag doen

Comments

Ja, dat kan prima, vooral pannen met een teflon-laag.

Answer 7

De foto hierboven laat groente zien. Maar waarmee is dit gevuld? Suggesties voor vullingen zijn welkom.

Comments

Hoi anoniem, ik geloof dat ik hier wat witte kaas, bosuien, tuinkers en sla heb gebruikt

Answer 8

heeeeeeeeeeeeeeeerlijk

Answer 9

Hulya hanim, bende Karsliyim ve bizim yorenin lezzetlerini gormek beni cok sevindirdi!! Pisi, Feselli ve kete, muthis guzel oluyor tabiki!!! Bir tek hinkal goremedim, belki onuda ekleyebilirsiniz hihhi
Basarilar dilerim!!!!

Comments

Tessekür ederim, sitemize hoşgeldiniz! Bu arada hinkal (veya manti) tarifi zaten sitemizde var, buradan bakabilirsiniz: http://www.turksekok.nl/139/manti

Answer 10

Dat zou inderdaad kunnen anoniem, bijvoorbeeld spinazie of kaas als vulling. Maar indien je die richting op wilt gaan, dan raad ik je aan om bijvoorbeeld het gözleme recept te volgen:

http://www.turksekok.nl/198/gozleme

Answer 11

Slm hulya...dit lijkt precies op de gozleme die ik haal bij de Turkse bakker..ik zie dat je de peynir er apart tussen doet..is het ook mogelijk om het voor het bakken er al tussen te doen??? Dus als je het deeg aan het vouwen bent..alvast bedankt..slm dragana.....

Answer 12

Is dit geschikt om te maken en vervolgens in de vriezer te bewaren? of raad je dat niet aan?

Comments

Dat kan zeker anoniem, je kunt het zelfs erg lang bewaren omdat het uitsluitend van deeg is.

Answer 13

en als gij geen pizzapan heeft?

Comments

Dan heb je (waarschijnlijk) pech. Feselli lukt niet in/met een oven.

Answer 14

Hoi Meryem,

Feselli kun je het beste met geitenkaas (witte kaas) en groente zoals bosuien, komkommer, peterselie, tomaat, enzovoort, eten. Zie de allerlaatste foto in het recept. Een kopje Turkse thee maakt het natuurlijk af. Indien gewenst, zou je als voorgerecht ieder willekeurige soep kunnen bereiden.

Groet,

Hulya

Answer 15

Hoi Hulya ik wil heel graag deze Feselli maken maar waar eet ik het bij? Aan  mijn naam zou je zeggen dat ik het moet weten maar ik ben ik ben maar een halve hhahahah maar die wel turks eet natuurlijk:)

Groetjes
Meryem

Answer 16

Dank je! Ik zeg: doen! :-)

Comments

Vandaag dit heerlijke recept gemaakt. En na een paar eerdere pogingen (voordat deze site bestond) is eindelijk mijn deeg gelukt, dankzij de duidelijke uitleg van Hulya! En het was heerlijk!!

Answer 17

Dit lijkt op de Marokkaanse pannekoek Msemmen. Het verschil is, is het gebruik van griesmeel in en om het deeg bij Msemmen. Daarnaast moet het goed gekneed worden en lang rusten. Maar dit zit er ook heerlijk uit, ik ga het zeker een keer proberen!

Comments

Toen ik dit zag, moest ik er ook aan denken. Als het lang rust en goed gekneed is dan wordt het erg luchtig!

Verder is dit een superleuke site met recepten om mensen te verassen met net wat andere maaltijden dan ze gewend zijn. Erg leuk!

---

Het is heel droog dus je kan beter de marokkaanse recept gebruiken heerlijk bij koffie en thee

---

Marokkaande msemen bevatindd griesmeel mar absoluut geen gist!  Voorde rest.lijkt t er inderdaad veel ip.
Ziet er heerlijk uit iig en een makkelijk recept ook ter veriatie.opde.msemen.
Thnx chefkokkin!!