Kabak corbasi

Question

Beschrijving

De welbekende "dieetsoep" van Turkije.

Aantal personen

4

Bereidingstijd

30 min

Ingrediënten

• 1 theeglas bulgur
• 1 courgette
• 4 theeglazen gekookt water
• 2 theelepels zout
• 1 theelepels rode peper
• 1 eetlepels margarine

Bereiding:

• Was de bulgur en leg dit in een pan.
• Giet het gekookte water in de pan. Zet het vuur aan en laat de bulgur gaar worden.

• Schil de courgette. Snijd het in stukjes.
• Voeg de courgette toe aan de pan. Laat het water koken en de courgette gaar worden.

• Mix alles goed met een staafmixer.

• Zet het vuur uit. Voeg het zout toe aan de soep.
• Neem een koekenpan. Laat de margarine smelten.
• Voeg de rode peper eraan toe. Roer dit even door.

• Giet dit mengsel in de soep. Roer de soep een paar keer.
• Zie de onderstaande foto voor het eindresultaat, eet smakelijk!

Answer 1

waarom heet dit turkse dieet soep.?
ben grote soepliefhebber en soep waar je niet dik van wordt en wat toch iets meer is als water is altijd welkom.  graag antwoord op deze vraag .
groeten van suuske.

Comments

Ik ben helaas geen diëtist dus de exacte reden blijf ik je schuldig. In Turkije daartegen wordt naar deze soep gerefereerd als de 'dieet soep' omdat (denk ik ) de soep louter uit courgette en bulgur bestaat en nogal dun is - vrij veel mensen in Turkije gaan op dieet met deze soep.

Answer 2

Ook bij mij was de soep erg dik, heb zelfs drie theeglazen extra toegevoegd. Voor mij was het onduidelijk of het Turkse theeglaasjes of theemokken waren. Ik heb maar theemokken gebruikt. Heb nu een flinke pan vol. Heb er trouwens ook wat nane doorheen gedaan, lekker! Dadelijk de soep laten keuren door mijn (Turkse) man, dan pas weet ik of hij goedgekeurd is ;)

Comments

En, goedgekeurd? :-) Ik gebruik overigens Nederlandse glazen.

---

Yep, deze was goedgekeurd, met wat citroensap en zout erin.. maar goed, hij vindt alles zoutloos, dat is en blijft Turks ;) Maar hij smaakte goed!

Ik heb deze week de mercimek proberen te maken, maar deze was helemaal mislukt =( ook bij deze heb ik weer twee glazen water extra toegevoegd, maar het bleef een dikke brij. Tijdens het koken van 45 min. (op laagste vuurtje) moest ik wel blijven roeren, anders ging het aan de bodem van de pan zitten. De soep was alsnog erg dik.. Wat doe ik verkeerd?

Answer 3

Hi ik heb een vraagje namelijk dat ik dacht dat kabak, pompoen is?
Ik zei tegen mijn turkse man dat ik deze soep ga maken maar hij kwam ermee dat het pompoen betekend, overigens kent hij de soep niet.
Heb ff gegoogled en zag dat de soep dan idd oranje lijkt?
Igg super lekkere recepten hier!

Comments

Klopt, kabak is ook pompoen. Maar courgette wordt ook wel mergpompoen genoemd, vandaar dat het in het Turks eveneens kabak heet, kijk maar eventjes op wikipedia:

http://nl.wikipedia.org/wiki/Courgette

---

Hi ja m´n man was zelf in de war, moest hem eerst een courgette laten zien en toen ging er een lampje branden.

Answer 4

Ik heb het gekookt en was makkelijk om te maken, nu wachten tot we mogen eten i.v.m Ramazan !!!!

Comments

Ik heb deze soep gemaakt alleen bij mij was hij heel dik geworden; bijna pap. Wat heb ik verkeerd gedaan?