Yoğurtlu kizartma

Question

Wil je mij motiveren om meer recepten
op de website te zetten?

Word dan alsjeblieft lid van
onze Facebookpagina!

http://www.facebook.com/TurkseKok.nl

Beschrijving

Een warm gerecht bestaande uit courgettes,

aardappelen, aubergines en peper, overgoten

met yoghurt en saus.

Aantal personen

4

Bereidingstijd

60 min

Ingrediënten voor de groenten

• 3 aardappelen
• 2 aubergines
• 2 courgettes
• 5 peper
• 2 theelepels zout
• halve liter zonnebloemolie
• yoghurt met wat geraspte knoflook erin

Ingrediënten voor de saus

• 1 ui
• 1 eetlepel roomboter
• 1 eetlepel tomatenpurree
• halve theeglas (gekookt) water

Bereiding van de saus

• Verwarm de roomboter in een pan
• Snijd de uien en doe deze in de pan
• Meng de uien met de roomboter in de pan voor 5 minuten
• Voeg nu de tomatenpurree er aan toe en meng het mengsel een beetje

• Voeg tot slot het gekookte water toe aan de pan  en wacht ongeveer 5 minuten tot het water in de pan begint koken. Haal dan de pan met de saus van het vuur.

Bereiding van de groenten

• Snijd de aardappelen, aubergines, courgettes en peper in blokjes.

• Vul een pan met een halve liter zonnebloemolie.
• Begin met het bakken van de aardappelen in de pan.
• Als de aardappelen gebakken zijn, schep deze uit de pan en leg ze in een aparte schaal.

• Begin nu met het bakken van de peper in dezelfde pan. Als deze klaar zijn, leg deze bij de aardappelen in de schaal.
• Herhaal dit ook voor courgettes en aubergines. Let er wel op dat de aubergines het laatst gebakken moeten worden en in de schaal gedaan moeten worden gedaan.

• Als alles gebakken is en in de aparte schaal zit, begin deze goed te mengen.

• Strooi er twee theelepels zout overheen. Meng opnieuw alles.
• Giet nu yoghurt (met wat geraspte knoflook) er overheen.

• Giet tot slot de saus er overheen.

• Zie de onderstaande foto voor het eindresultaat. Afiyet olsun!

Answer 1

Je kunt gewoon alles tegelijk bakken op een redelijk vuurtje, blijft nog super warm. Ik had de aubergine eruit gelaten, want dat lust ik niet. Het was heerlijk!!

Answer 2

Jij bent echt geweldig!!! Vooral de fotos maken het een stuk makkelijker!!!

Answer 3

Hi Hülya,
Leuke site, woon sinds dec.14 in Ankara en probeer op jou site recepten te vinden met wat er hier in de winkels te koop is.  Ook om terug te vinden wat we hebben gegeten in restaurants.
Fijn dat je het zo duidelijk uitlegt en laat zien.

Answer 4

Hoi Hülya, ben op dit moment op vakantie in Turkeye
en ben blij verrast over de turkse keuken. Echter de
kilo's vliegen eraan, niet omdat ik meer eet, drink of
minder sport. Nu zag ik op jouw site dat er wel heel veel
olie en boter gebruikt wordt wat ik thuis zou vervangen
door veel minder olie of ipv gebakken gekookte groenten.
Heb je ook slankere en daardoor minder calorierijke en
daardoor iets gezondere recepten? Of voorbeelden van
gerechten op jouw site die in mijn vetarme dieet passen?
Dank alvast en complimenten voor je site!

Answer 5

Hoi Hulya,
Gebruik jij hiervoor echt tomatenpuree van NL supermarkt of eigenlijk salca..de tatli salca of hete.. Of is het echt tom.puree??
Groetjes,

Comments

Hoi anoniem,

Ik gebruik tatli salca, dat is dus domates salcasi, ofwel tomatenpurree. Daarnaast heb je ook de hete salci, dit is doorgaans biber salcasi, ofwel peper/paprika purree, deze gebruik ik niet bij dit gerecht.

Answer 6

Het was een heerlijk recept!
Alleen had ik wat moeite om het gerecht warm op te dienen.
Omdat je alle ingrediënten na elkaar in olie bakt, is het eerste al afgekoeld als je met de laatste ingrediënten bezig bent.
De (koude) yoghurt er doorheen roeren helpt ook niet echt mee.

Comments

Dat klopt helemaal, anoniem. De saus zou je eigenlijk ergens tegen het eind moeten maken, zodat je deze warm over het gerecht kunt gieten.

---

Ik ga het vanavond direct uitproberen. Ook ga ik de schaal verwarmen met heet water zodat het gerecht niet direct verder afkoeld wanneer ik de ingrediënten erin doe. Maar waarom wordt alles eigenlijk na elkaar gebakken en niet tegelijk? Bij de aardapelblokjes kan ik het mij voorstellen, die moeten het langst. Maar de baktijd overige ingrediënten zijn alle ongeveer 10min.

Answer 7

Leuke site, alles heel goed uitgelegd en duidelijk door de vele foto's, proficiat Hülya, ik ben zelf belgische met turkse partner, en ik wil wel eens iets nieuws proberen om mijn ventje te verrassen, en dit recept lijkt me een uitstekend begin. Heb je ook het recept voor dat dunne platte brood? annie

Answer 8

leuk recept.  vooral de foto's fleuren het geheel op en zijn handig. De meeste recepten sites komen niet verder dan een stuk tekst en soms één foto.  en juist foto's en filmpjes van handelingen zijn zo handig op het internet.
ik ga dit lekker klaarmaken vanavond
 succes met de site

peter

Comments

Goed om te horen Peter! Laat me weten hoe het is geworden.

Answer 9

Ah, dat lijkt me ook wel wat, bedankt voor de tip(s)!

Answer 10

Echt een toprecept en leuk om te maken. Ik had er nog een kipspiesje bij gemaakt en ipv yoghurt had ik kefir gebruikt, die is meteen lekker dun.  Bedankt voor het recept.
Robert

Answer 11

Ik heb dit gerecht zaterdag gemaakt. Het smaakte heerlijk, de foto"s maken het bereiden een stuk aangenamer.
Ik ga het zeker nog vaker maken
bedankt
gr. Esther

Answer 12

Ik had een vraagje ik neem dat je dit warm moet eten toch?

Dank je gr nicole

Comments

Dat klopt, warm eten inderdaad.

Answer 13

Aubergine en courgette schillen kunnen na het koken nog wel eens bitter proeven, vandaar dat ik ze schil.

Comments

ok ik ga het vanavond zonder schil proberen!! dank je wel weer  voor dit heerlijke gerecht

---

Graag gedaan! :-)

Answer 14

heerlijk gerecht...ga het direct uitproberen. Maar mag ik vragen waarom jij de aubergine en de courgette schilt?

Filiz

Answer 15

Lekker  maar het lijkt erg op yogurtlu kizartma of het hetzelfde?

Comments

Dat is volgens mij hetzelfde ja... Ik zal de naam veranderen.