Tavuk dolmasi

Question

Beschrijving

Gevulde kip met rijst en groenten, of ook wel: kip dolma. Heerlijk voor bij het avondeten.

Aantal personen

4

Bereidingstijd

90 minuten

Ingrediënten

• 1 hele kip
• 1 liter water
• 1 glas rijst
• 2 eetlepels roomboter
• 1 glas doperwten
• 1 glas mais
• 1 tomaat
• 10 kleine aardappelen
• 1 bos brocolli
• 3 wortel
• 1 rode paprika
• 2 theelepels zout
• 1 theelepel rode peper
• 1 theelepel zwarte peper
• 2 eetlepel kipkruiden (kant-en-klaar)
• 2 eetlepels zonnebloemolie

Het bereiden van de kip
 

• Doe de hele kip in de pan met één liter water. Laat de boel 10 minuten koken.
• Prik tijdens het koken enkele keren met een mes door de kip heen (goed doordrukken!).

• Haal de pan nu van het vuur en leg hem opzij.

Het bereiden van de vulling

• Doe 2 eetlepels roomboter in de pan en laat dit een beetje smelten, verspreid de gesmolten boter over de bodem van de pan.
• Voeg daarna de rijst toe aan de pan (wel eerst de rijst wassen onder de kraan met een zeef).

• Meng de rijst gedurende 5 minuten in de pan.
• Voeg daarna de doperwtjes en de mais in de pan.
• Meng dit 2 à 3 minuten samen met de rijst.

• Voeg dan pas ook de tomaten toe aan de pan.

Het bereiden van de onderlaag

• Doe 2 eetlepels zonnebloemolie in de schaal.
• Doe daarna de groenten (broccoli, aardappelen, paprika, wortel) erin.

• Voeg er 2 theelepels zout aan toe.
• Voeg er 1 theelepel rode peper aan toe.
• Voeg er 1 theelepel zwarte peper aan toe.
• Vul nu twee bekers met het water uit de pan waarin de kip is gekookt.

• Giet de ene beker in de schaal met groenten, en de andere beker in de pan met groenten (mais, doperwtjes, tomaat) die op het vuur staat.
• Meng alles goed in de pan.
• Voeg daarna 1 theelepel zwarte peper toe aan de pan.

Het vullen van de kip

• Doe in een aparte schaal één eetlepel kant-en-klare kipkruiden.

• Doe daar ook twee eetlepels zonnebloemolie bij.
• Verspreid dit goed over de bodem van de schaal.
• Haal de kip uit de pan en leg deze in de schaal.
• Stop de kip vol met de rijst, doperwten, tomaat en mais uit de pan (doe dit pas wanneer het kipwater uit de pan is gekookt)

• Smeer de kip daarna in met de kipkruiden en olie wat op de bodem van de schaal zit.

 

Het eindresultaat

• Leg de gevulde kip bovenop de groenten in de andere schaal.
• Doe de schaal in de oven voor 1 uur op 200 graden. Het gerecht zou er als volgt uit moeten zien wanneer het klaar is:

• Serveer het gerecht als op de onderstaande foto. Eet smakelijk!

Answer 1

He hulya, geweldige site i love it dankzij jou ben ik veel in de keuken
te vinden maar mijn vraag is moeten de groente gaar zijn of gewoon rauw (waar je de kip oplegd)?

Answer 2

wat voor rijst gebruik je normale rijst of pilav?

bedankt alvast

Comments

Hoi anoniem,

Ik gebruik risotto rijst bij al mijn gerechten.

Answer 3

Wat voor kip kruiden gebruik jij en waar koop je die albertheijn of turkçe ?

Comments

Dat maakt niet zo heel veel uit, ik geloof dat ik dit potje van de Jumbo of Dekamarkt had, maar het kan uiteraard van iedere supermarkt.

Answer 4

Ziet er goed uit. Mijn Man is meer van de hollandse pot normaal gesproken, (aardappels, vlees, groente). Ikzelf hou wel van wat aparts. Dit is een goed compromis

Answer 5

Ziet er idd goed uit. Misschien een gekke vraag maar moet je de kip van binnen niet schoon maken (ingewanden eruit halen)

Gr. Natascha.

Comments

Hoi Natascha,

De kip dien je inderdaad van binnen schoon te maken, als de ingewanden en dergelijke er nog zouden zitten, dan zou je de vulling er niet in kunnen krijgen. Als je een hele kip van de slager of poelier koopt, is de binnenkant doorgaans al geleegd.

Groet,

Hulya

---

Dank je voor je antwoord, ga het zeer snel maken!

Answer 6

Goedenavond,  mijn vraag is of het rijst al gaar moet zijn voordat hij in de kip gaat of zal het rijst in de oven moeten garen?

Groeten Gwendolyn

Comments

Dag Gwendolyn, de rijst moet al gaar zijn (samen met de groentes waarmee je het mengt).

Answer 7

Een heerlijk recept. Dank je wel hulya. Ik ga nog veel meer maken van jouw recepten. Groeten Marga

Answer 8

hallo  hulya     ik wil even zegen  dat  heel lekker  was   was  het zelfde  op het plaatje staat     dank je wel   jij  doen het goed  hoor ga zo door met jou sitse groetjes hulya

Comments

Super dat het gelukt is!

Answer 9

hallo  hulya     ik  heb het nu ook gemaakt    wij ga  straks  ook  eten   ik laat  je wel weten     groetjes   hulya

Answer 10

Dus dat was smullen! Goed om te horen, Sandy. En geen dank hoor! :-)

Answer 11

Beste Hülya,

Dit is echt een geweldig gerecht! Goed beschreven en precies zoals op het plaatje staat, zo kwam de kip uit de oven.

Bedankt en groetjes,
Sandy

Answer 12

Dit recept is zeker een aanrader
ga het zondag voor mijn gezin maken