Hoe meer volgers we krijgen op Facebook, hoe meer nieuwe recepten er online komen! Klik dus snel op:  
  • Registreren

Verwachte recepten

Bereidingstijd

Aantal personen

Piyaz

Piyaz

Ingrediënten Piyaz:

  • 300 gram witte bonen uit blik (of vooraf geweekt in koud water)
  • 1 theelepels zout
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 tomaat
  • 1 ui
  • half bosje peterselie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 groene pepers
  • 2 eetlepels olijfolie

Bereiding van de groentes van Piyaz:

  • Zorg ervoor dat de witte bonen vooraf al gekookt en gewassen zijn.
  • Neem een schaal, leg hier de bonen in en voeg het azijn toe.
  • Laat dit 15 minuten zitten, dit zorgt er voor dat de bonen niet donker zullen kleuren en het voegt smaak toe.
  • Neem de ui voor je en snijd deze door de helft. Daarna begin je de ui in plakjes te snijden.
  • Leg deze plakjes in een kleine kom en voeg hier het zout aan toe. Wrijf met je vingers de uien door het zout. Doe dit voor enkele minuten zodat het zout goed intrekt.
  • Snijd een tomaat vervolgens in blokjes.
  • Snijd de boven- en onderkant af van de pepers.
  • Vervolgens snijd je de groene pepers in de lengte door midden.
  • Maak de binnenkant schoon door de pepers van de pitjes te ontdoen.
  • Daarna begin je de pepers in kleine en dunne plakjes te snijden.
  • Je hebt de helft nodig voor in de salade, de andere helft gebruik je straks ter decoratie.
  • Neem de helft van het halve bosje peterselie en snijd dit in kleine stukjes. De rest zul je aan het eind voor decoratie gebruiken.

Bereiding van de Piyaz:

  • Haal de bonen door een zeef zodat al het vocht afdruipt. Vervolgens leg je de bonen in een kom.
  • Voeg de uien toe aan de kom. Daarna voeg je het citroensap toe. Doe er nog een snufje zout bij.
  • Voeg de blokjes tomaat ook toe aan de kom.
  • Voeg de helft van de gesneden pepers en peterselie ook toe aan de kom.
  • Meng alles goed door elkaar door een paar keer heen en weer te roeren.
  • Leg daarna je salade in de koelkast tot half uur voordat je het gaat serveren (de Piyaz moet koud geserveerd worden!).
  • Ter decoratie gebruik je de rest van de peterselie en pepers.
  • Voeg vlak voor serveren nog wat olijfolie toe en de Piyaz is klaar!
  • Printen
Naam recept: Piyaz
Beoordeling: 4/5
Reacties: 16
Auteur:
Publiceerdatum: 13-08-2012
Keuken: Turks
Categorie: Meze gerechten
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 0 uur en 30 minuten
Beschrijving: Ingrediënten Piyaz: 300 gram witte bonen uit blik (of vooraf geweekt in koud water) 1 theelepels zout 2 eetlepels azijn 1 tomaat 1 ui ...

16 reacties

2 jaar geleden reactie door anoniem
Dank Hülya,
Dit heb ik ooit ineen Turks eetcafe in Groningen gegeten en heb aldoor naar het recept gezocht. Heerlijk.

M.vr.gr.
Loes Eikens-Choufoer
4 jaar geleden reactie door anoniem
dit heet COBAN SALATASI niet PIYAZ. piyaz is met ei aardappels ui etc
4 jaar geleden reactie door anoniem
lijkt me lekker met dit warme weer. dit ga ik zeker maken.
groet,
Gerarda
4 jaar geleden reactie door anoniem
Lekker én makkelijk te bereiden! Bedankt voor het delen van je heerlijke recepten.
4 jaar geleden reactie door anoniem
hmmm lekker gezond en boordevol vitamines. Ik ga dit binnenkort maken.
5 jaar geleden reactie door anoniem
Heerlijk, net gegeten. Tip; gebruik pul biber en citroen (in plaats van azijn). Het was verukkelijk -:) Ook had ik stukjes komkommer erin.

Özcan
5 jaar geleden reactie door anoniem
Perfecte bodybuilding maaltijd, bedankt voor het recept. Harika.
5 jaar geleden reactie door anoniem
Heb ik wel eens zo ongeveer gemaakt voor mijn zus en zwager uit Turkije. Mijn zwager is dol op witte bonen, eet overal 'ekmek' bij en drinkt sloten koffie.
5 jaar geleden reactie door Hülya
Zo herkenbaar haha!
5 jaar geleden reactie door anoniem
Hulya hanim,

Moeten de bonen 1 dag op voorhand in koud water, zoals je Fasulye maakt?

grtjs,
Ne§e
5 jaar geleden reactie door Hülya
Dag Nese,

Dat moet inderdaad, behalve als het om geconserveerde bonen gaat.

Meer stap-voor-stap recepten:

21,721x bekeken
  • salamur salade
  • 4 personen
  • 30 min
Salades 5 jaar geleden geplaatst door Hülya 173 reacties vegetarisch recept
10,971x bekeken
  • appelflappen
  • 4 personen
  • 30 min
Çörek 6 jaar geleden geplaatst door Hülya 7 reacties feestdagen recept
13,479x bekeken
  • pasta met turkse kaas
  • 4 personen
  • 30 min
Pasta 6 jaar geleden geplaatst door Hülya 22 reacties vegetarisch recept
9,652x bekeken
  • dieet soep
  • 4 personen
  • 30 min
Soep 6 jaar geleden geplaatst door Hülya 11 reacties
Uw e-mail: 
Vraag Turkse recepten Op zoek naar meer Turkse recepten? (Yemek Tarifleri)
Meer Turkse recepten Klik voor de Nieuwste recepten  ,  Populairste recepten of het Turkse pizza recept (tip)