Kurabiye

Question

Beschrijving

Heerlijke Kurabiye Turkse koekjes met bloemvorm.

Zeer snel te bereiden, vooral de kinderen zijn er dol op.

De kleuren kunnen desnoods omgedraaid worden.

Aantal personen

6

Bereidingstijd

45 minuten

Ingrediënten:

• 600 ml bloem
• 4 eetlepels poedersuiker
• 1 pakje margarine
• 2 eetlepels cacao

Bereiding

• Mix de margarine, poedersuiker en meel in een kom:

• Kneed dit mengsel goed, maar zorg dat het zacht blijft. Het zou er als volgt moeten uitzien:

• Doe ongeveer een kwart van dit deeg apart in een kom en voeg daar het cacao aan toe:

• Blijf dit cacao-deeg mengsel kneden tot het deze vorm en kleur heeft aangenomen:

• De volgende stap is om verschillende kleuren balletjes te maken, deze tegen elkaar aan te drukken en zo te vormen tot een bloem:

• Vul de bakplaat met de koekjes en leg deze voor 15 minuten in de oven op 220 graden:

• Ziehier het resultaat nadat ze uit de oven zijn:

 

Answer 1

Hey hulya

Mijn koekjes vallen uit elkaar.
Weet jij wat ik dan verkeerd heb gedaan
Grtjs

Answer 2

HET IS ECHT EEN DELECATESE WAT EEN PLAZANT KOEKIE

Answer 3

Merhaba!

Deze koekjes maak ik vaak als ik op visite ga: dit zijn originelere bloemen dan een bosje! Haha. Ik gebruik altijd vloeibare margarine ipv gewone. Dit is lekker romig en kan direct gebruikt ipv op kamertemperatuur. ik gebruik dezelfde hoeveelheid. Wanneer mn deeg ietwat droog blijkt tijdens het kneden doe ik er gemakkelijk nog een scheutje bij!

Naast de 4 lepels poedersuiker voeg ik ook altijd een zakje vanillesuiker toe. Dit is een wat subtieler 'zoetje' dan basterdsuiker.

In mijn oven heb ik 20-25 min nodig afhankelijk van de grootte van de blaadjes. Wanneer ik de koekjes eruit haal zet ik de oven uit. Voor een extra smaaksensatie smeer ik de warme koekjes in met gül reçeli, oftewel rozenjam, die ik bij de turkse supermarkt koop. Vervolgens zet ik de koekjes nog 3 min terug in de nog warme oven. Dit zorgt dat de jam heel licht karamelliseert. Ook dit is een heel subtiel zoetje. Bovendien zorgt het voor een hele mooie glans!

Groetjes Ryanne

Answer 4

Bloem moet in gram aangegeven worden!!!!
Dus niet ml!!!!!

Answer 5

Ik heb deze al een aantal keer gemaakt, het is lekkerder met een glas witte basterdsuiker i.p.v 4 lepels. Dan smaken ze beter.

Answer 6

merhaba kardas ,

hoeveel gram is 1 pak margarine ?
er bestaan verschillende grootes

Answer 7

Kan ik in plaats van margarine ook roomboter gebruiken?

Answer 8

ik vind het een beetje naar bloem smaken

Answer 9

erzit als je ze hbet gemaakt geen smaak aan

Comments

dat probleem had ik ook oplossing is ongeveer 1 a 2 eetlepels poedersuiker extra en als je ze serveert ook een kleinbeetje erop strooien bij mij waren ze heerlijk

Answer 10

Kan ik ook i.p.v. bloem, zelfrijzend bakmeel gebruiken? Ik wil het morgenvroeg proberen, maar zag dat ik geen bloem meer hebt..

Dank alvast,

Grtzz..

Comments

Volgens mij kan het geen kwaad, maar zou toch voor de zekerheid gewoon patentbloem kopen.

Answer 11

Ik vind ze erg droog en weinig smaak aan, jammer ze zien er zo leuk uit. Volgende keer snufje zout en meer suiker.......

Comments

Jammer, misschien moet je de volgende keer inderdaad iets meer zoets toevoegen.

Answer 12

Beste hulya,

Ik wil dit recept morgenochtend gaan maken, maar ik vroeg me af hoeveel gram 3 glazen meel is?
En als ik er suiker wil toevoegen voor de zoete smaak, moet ik dat dan tegelijk toevoegen met de poedersuiker?

Alvast bedankt voor je reactie.

Groetjes laura

Comments

Dag Laura,

1 glas heeft een inhoud van 200 ml. Dus 3 glazen zijn 600 ml.

Doe de suiker maar gelijk met de poedersuiker! :-)

---

Hai hulya,

Ik heb de koekjes gister 2x gemaakt. De eerste keer had ik mn oven te heet gedaan en was de onderkant verbrand terwijl de smaak goed was en de vorm ook, maar de tweede keer waren ze niet verbrand maar waren het platte bloemen geworden, de smaak was verder wel heerlijk..
Weet jij misschien wat er verkeerd is gegaan?

---

Misschien het deeg niet stevig gemaakt?

Answer 13

Hallo,

Allereerst mijn complimenten voor je site! Misschien een domme vraag...
Maar wat voor meel versta je onder meel voor het recept Kurabiye? Is het bloem, of zelfrijzend bakmeel?

Grtzz..F

Comments

Beste anoniem,

Het betreft bloem.

Groet,

Hulya

Answer 14

Merhaba Hülya,

de kurabiye is lekker geworden. Ik heb er wat vanillesuiker nog extra bijgedaan. Alweer bedankt voor een lekker recept. Ik maak heel vaak wat van jouw website, ik woon in İstanbul en mijn man is turks en hij vind je gerechten ook heel lekker. Heel erg bedankt dat je ze met ons wilt delen,

groetjes van Karin

Comments

Leuk om te horen, Karin! Jij bedankt voor je bezoek op Turksekok. :-)

Answer 15

Hoi Hulya,
Hoe zorg je ervoor dat de bolletjes aan elkaar blijven plakken? Bij mij laten ze los..

Comments

Goed aandrukken? Bij mij lukte het wel.

---

tegenmekaar aan drukken en als ze uit de oven komen zitten ze als het goed is gewoon aan mekaar vast ;)

Answer 16

hoi hulya,

ook deze koekjes eens proberen te maken. De eerste keer waren ze natuurlijk heel erg mislukt en niet te eten. ik had ze 15 min op 220° gezet, bleek dat dat veel te lang is voor in mijne oven. ze waren helemaal zwart vanonder :-).
volgende dag opnieuw proberen, dit keer 15 min op maar 180°, nu waren ze wel heel goed.
Ik doe er ook een theeglaasje gewone suiker bij.

dank je wel voor al die lekkere recepten!!!
:-)

Comments

Hoi Marilyn,

Haha, oeps! Bij mij waren ze in 15 minuten net goed gebakken. Gelukkig heb je er een oplossing voor gevonden!

Geniet nog van de rest van de recepten, veel plezier!

Answer 17

ik heb ze zojuist gemaakt, ik heb alles perfect gedaan zoals genoteerd en de foto's zijn precies hetzelfde, alleen zaten ze bijna uur in oven en toch zijn ze niet zo lekker, ze zijn niet zoet of niets, het was alsof ik brood at... is dit normaal? kan ik geen kristalsuiker erbij doen voor een beetje smaak ofzo nuja ik weet het niet... ik hoopte echt dat ik iets kon maken een keer bleek het niet lekker te zijn...
terwijl reacties zeggen dat het lekker is kan je zeggen wt ik fout gedaan heb dan of tips voor meer smaak, want ik wil het eerlijk gezegd niet opgeven....

Comments

Dag SaraN,

Jammer dat ze mislukt zijn! Misschien heb je te veel meel gebruikt? 1 glas = 200 ml, dus ben je er zeker van dat je 600 ml meel hebt gebruikt? Je kunt er eventueel nog suiker of vanille extract bij doen voor wat meer smaak.

Laat me weten hoe het is geworden!

Answer 18

moet dit margarine zijn? Of kan dit gewoon ook solo boter zijn?
Want ik wil het graag vandaag maken maar we hebben niet meer genoeg margarine en het is zondag en alles is gesloten =S
Sara

Comments

Zou kunnen, maar ik zou er geen heel pakje in doen, iets minder.

Answer 19

Ik wil ze in een kleinere variant (meer stuks) maken. Kleinere balletjes dus. Moet ik ook dan 15 minuten op 225 graden aanhouden of iets minder warm en korter?

Comments

Nee, ik denk dat de tijd en temperatuur ook voor de kleinere variant prima is.

Answer 20

met een 3/4 theeglas witte basterdsuiker is t echt veel lekkerder alleen dan stop je niet meer met eten...erg lekker met een bakkie thee-;)

Answer 21

Hi,

kan ik in plaats van meel ook maizena gebruiken?

groet Milla

Answer 22

koekjes zitten nu in de oven ben heel benieuwd hoe ze gaan worden en smaken.

Answer 23

Dank, ik heb het toch maar opnieuw geprobeerd en nu gelukt! Heerlijk. Ik heb wel meer poedersuiker gebruikt.

Hans, Groningen

Answer 24

Hi,

Volgens mij heb ik iets fout gedaan... :(. Drie glazen meel = 600 gram? Heb wat andere recepten bekeken en kwam daarop uit. Je hebt ook verschillende soorten glazen immers. Anyway, het mengsel was erg droog en alhoewel het er niet bij stond heb ik het maar met wat water smeuïger gemaakt. En de balletjes te groot gemaakt, want de koekjes werden maar niet gaar. Net uit de oven gehaald en niet gelukt, denk ik :(. En werd al eerder genoemd hier; het mag zoeter of hoort het niet al te zoet te zijn?
Straks of morgen ga ik Irmik tatlisi maken, lijkt me erg lekker!

Selamlar,
Hans, Groningen

Comments

3 glazen meel is 300 gram; geen 600 gram!! Daarom werd je mengsel veels te droog. Probeer ze nogmaals zou ik zeggen. Ze zijn namelijk erg lekker..

Answer 25

Hoi,
ik heb dit recept uitgeprobeerd en 4 eetlepels poedersuiker was echt te weinig.
wat is de ervaring van anderen?

Comments

ik heb deze koekjes afgelopen week met visite gemaakt, is helemaal goed gelukt, wat voor glazen heb jij gebruikt voor de meel ? ik gebruik die van 200 ml, in ieder geval geen turkse glazen.

groeten marit

Answer 26

Hulya, Ik heb deze koekjes gemaakt en ze waren heerlijk. Zou je nog wat meer koekrecepten kunnen plaatsen?

Answer 27

Moet er geen bakpoeder bij?

Comments

Hoi anoniem,

Nee, dat is niet nodig :-)

Answer 28

Ja, dat zou ook kunnen, denk ik.

Answer 29

mag het ook bloem zijn ipv meel ? :D

Answer 30

Insallah!

Answer 31

Ik ga nu de kurabiye uitproberenn insallah lukt het
Ahaha vind de bloemvorm
Vooraal leuk

Answer 32

Hierbij moet je ook nog Turkse thee maken. Dan is het helemaal af! Bedankt voor het recept.

Answer 33

Hoi anoniem,

Één pakje margarine is 250 gram.

Groet,

Hulya

Comments

dat is veeel vet en calorieen

Answer 34

hallo,
hoeveel gram margarine is een pakje?

Answer 35

ik heb dit zojuist gemaakt, echt helemaal succes , dankt je wel.

Answer 36

Ik gebruik gewone (Nederlandse) glazen, dus in ieder geval geen (Turkse) theeglazen.

Comments

heb je ook een schokolade taart recept ?

---

MAAR HOEVEEL GRAM IS DAT DAN ??? dat is veel eenvoudiger

Answer 37

Laat me weten wat jullie ervan vinden! :-)

Comments

hallo,
ik wil het gaan maken, maar wat voor glazen gebruik je voor die 3 glazen meel ?

---

heb ze nu 3x gemaakt en de derde keer heb ik er een 3 kwart theeglas witte basterd suiker doorheen gedaan toen waren ze echt super lekker,want met die poedersuiker worden ze niet zo zoet....erg leuk en makkelijk om met kinderen te maken.