Su böregi

Question

Beschrijving

Heerlijke börek bestaande uit verschillende kaas.

Ideaal voor bij de lunch of als tussendoortje.

Aantal personen

4 personen

Bereidingstijd:

45 min

Ingrediënten

• 40 loempiavellen (ja, u leest het goed: 40)
• Halve glas zonnebloemolie
• 2 glazen melk
• 3 eieren
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 glas witte kaas (%40)
• 1 glas geraspte Nederlandse kaas

Bereiding van de saus:

• Voeg de melk, eieren, zonnebloemolie en bakpoeder toe in een kom. Goed kloppen!

Bereiding van de börek

• Dompel de loempiabladeren in het sausmengsel.

• Bedek de bodem van de bakplaat met 12 stuks gedompelde loempiabladeren.

• Rasp de witte kaas met een vork op een bord, en mix deze met de geraspte Nederlandse kaas.

• Strooi dit mengsel vervolgens over de loempiabladeren in de bakplaat.

• Bedek dit wederom met 12 stuks gedompelde loempiabladeren.

• Strooi wederom het kaasmengsel over de loempiabladeren.

• Leg de overige 16 stuks gedompelde loempiabladeren eroverheen.

• Snijd het geheel in blokjes.

• Leg de bakplaat voor 20 minuten op 180 graden in de oven.
• Eet smakelijk!

Answer 1

Beste Hulya,

Betreft: Borek

Hoe groot (breedte en lengte) moet de bakplaat zijn?

Alvast dank voor je antwoord,
Farida

Answer 2

(^_^)
   ||     
 /||\(%>             
  ( )))
  /\

Answer 3

Dit is echt het lievelings recept en eten van onze dochter.
Volgende week komt ze langs met haar gezin en vraag nu al; papa je gaaf dit toch wel maken voor ons hoor

Answer 4

Omg is niet kunnen maar van lekker zo erg bedankt en ik ben nog kind en ik heb zelf gemaakt ik ben 12 jaar

Answer 5

Onwijs lekker gerecht, behoorlijk in de smaak gevallen bij de familie, dank Hulya! :)

Answer 6

Hoi ik heb het vandaag gemaakt. Maar helaas is het niet lekker. Ik denk dat ik teveel vellen op elkaar gelegd heb. Het is nogal flauw van smaak. Ik baal er zo van want nu heb ik een hele schaal over , zou ik er nog iets aan kunnen doen om smaak toe te voegen?

Answer 7

Kan ik het hapje ook goed koud serveren? Gr maartje

Comments

Jazeker, sterker nog, dit wordt heel vaak koud gegeten bij het ontbijt!

Answer 8

Kan dit ook met filodeeg. Wil t zometeen voor
Bezoek maken!

Alvast bedankt!!
Groet amel

Answer 9

het ziet er super uit en het is ook super lekker

Answer 10

beste Hulya, ik heb al verschillende recepten geprobeerd, simpel uitgelegd, gemakkelijk te maken en heel lekker altijd;  bedankt hiervoor

hoe groot is de bakvorm die je hiervoor gebruikt?

Answer 11

Bedankt voor een duidelijke uitleg :) Het is mij gelukt.  Makkelijk en lekker!

Answer 12

Kan ik ook rijstvellen gebruiken, die worden ook voor loempia gebruikt. Kun je nat maken, frituren of bakken in oven.

Comments

Bij voorkeur toch echt yufka gebruiken! (is ook kant-en-klaar te vinden)

Answer 13

Ik heb het gister gemaakt heerlijk.. En ook zo simpel.
Alleen wordt het middelste gedeelte niet mooi bruin en knapperig..  Heb je daar een tip voor?
Groetjes Ella

Answer 14

Beste Hülya

Wij hadden afgelopen week een reünie met de mensen waarmee we op vakantie zijn geweest in Turkije (Fethiye - Yaka).  We moesten allemaal een Turks hapje meebrengen.  Ik had de su böregi gemaakt.  Iedereen vond het heerlijk!  Ik heb yufka gebruikt en dat was perfect!

Marleen (België)

Answer 15

asalamoelaikum mijn moedier wil jouw bizoek hebben bij bayran hoop jij leuk en lekkir vinden




gruthjess ik

Answer 16

HALLO HULYA ETEN LEKKER LAN MACHALA MIJN MOEDER BLIJ EN MIJN ABLA VINDT HELEMAAL MOOI JIJ MOETS OOK SURINAAMS ETEN DOEN IK DAN HELLEMAAL BLIJ IK ROTTI LEKKER VINDEN

GROETJESS LATIFA UIT IBIZA

Answer 17

HALLO HULYA JIJ KOKEN KAN LEKER
IK BAKLAVA VIND LEKIR
BIDANK FOOR RESEPT

GROETJES FATIMA ABLA UIJT TURKIJ

Answer 18

Hallo,

Kan ik inplaats van de kaas ook gehakt gebruiken?

groetjes.

Answer 19

SUPER lekker, de 2e staat nu in de oven.

Answer 20

Mijn kids vonden het heerlijk! Krijg alleen in het midden een dikker vlak, aangezien er op mijn bakplaat geen 2 plakken naast elkaar passen, zonder dat ze elkaar in het midden overlappen...
hebben jullie dit ook, hoe op te lossen?
Bedankt!

Answer 21

Ik heb het geprobeerd  maar het was zonde van tijd, heb het spring home deeg gebruikt van Turkse winkel heb zeker 4 lagen gemaakt de burek is heel dun en niks vergeleken wat ik bij me Turkse familie eet

Helaas beter zelf deeg maken denken ik

Answer 22

hallo mijn vraag is er staat  1 glas geraspte bijv.
hoe veel gram is dan 1 glas?

Answer 23

Kan je mij vertellen hoeveel ml een glas melk is?
En een glas kaas?

Answer 24

Echt super lekker maak het keer op keer
Ik doe er ook spinazie tussen bij de kaas
Heerlijk
Mijn beste vriend is turks die vind het ook lekker
En is trots dat ik als nl vrouw dit goed kan maken
Super blij met deze recepten
Ga zo door!

Answer 25

Fravita
Een vraag:
Kan ik aannemen dat het gebruiken van yufka deeg ook goed is?
Ik hoor het graag.
Bedankt
Andrea

Comments

Ja hoor, zonder de bakpoeder weliswaar! ;)

Answer 26

Onwijs bedankt Hulya.!

Ik geniet er volop van. Je legt het simpel & eenvoudig uit. ga zo door !

Ook fijn dat er word aan gegeven als het om een vegetarische gerecht gaat.

Gr

Answer 27

super lekker, niet alleen de burek, maar de turkse keuken zo gevarieerd en lekker!!!!

Answer 28

Ik ga dit vanavond opnieuw maken
Wauw was zo goed gelukt de vorige keer
Mijn turkse schoonzus was helemaal jaloers

Answer 29

nou dit lijkt me heerlijk ga het binnenkort even proberen wat een heerlijke recepten

Comments

Heerlijk is het zeker! Veel succes!

Answer 30

mag ik vragen waar koop ik loempia bladen..
alvast bedankt

Comments

Probeer te kijken bij de Turkse winkeltjes of toko's. :-)

Answer 31

Heb de su boregi vandaag gemaakt. Het overige beslag heb ik over de boreg heen gegoten en had een heerlijke zachte boreg. Heel goed gelukt, was direct op!! Ga dit recept zeker nog eens maken!

Comments

Leuk om te lezen! Veel kookplezier voor de komende keren!

Answer 32

Net geprobeerd, eerste keer.
Ik had geen spinazie en heb een fijngesnipperd uitje, een groene peper en wat doperwtjes genomen.
Het resultaat wat top en super lekker.

Dank je voor het recept,

groeten, Ron

Answer 33

hallo allemaal,

Het recept is echt heeeeerlijkk bedankt daarvoor!
Maar ik heb elke keer hetzelfde probleem, de onderkant blijft helemaal aan de bodem plakken waardoor allemaal van die gebroken stukken krijgt als ik het eruit wil halen.
Ik heb ook al geprobeerd om de bodem eerst met olie in te smeren maar het helpt niet echt.
Iemand een tip hoe ik dit kan ver komen??

Alvast bedankt!

Comments

Bankpapier met beetje bloem dat moet het goed gaan denk ik

---

Klopt anoniem, probeer bakpapier. :-)

Answer 34

Hallo, ik vind het recept heerlijk en ga het zometeen weer maken... De vorige keer was de bovenkant nogal hard gebakken. Nou heb ik de tip gekregen om de over iets lagere temperatuur te zetten en een beetje langer bakken. Dan nadat je de bakplaat eruit haalt, meteen een vochtige theedoek erop leggen. Dan wordt de bovenkant door de stoom weer zacht. Heeft iemand hier ervaring mee?
Groetjes Kim.

Comments

Dat kun je inderdaad eens proberen, Kim! :-) Ik heb er persoonlijk nooit echt problemen mee gehad voor zover ik me kan herinneren. Ik hoop dat het gelukt is!

Answer 35

Hallo Hülya, werkelijk heerlijk. Het was precies zoals wij deze in Turkije gegeten, ik kreeg hier thuis alleen maar complimenten. Maar wel dank zij jou, dank voor je moeite om de Turkse keuken ook hier te laten proeven.

Comments

Heel erg bedankt voor je lieve woorden, ook bedankt dat je de site bezoekt. :-)

Answer 36

Hoi Hulya,

Allereerst wat fijn dat er een site is waar zoveel lekkere turkse gerechten opstaan mét goede uitleg, bedankt hiervoor!

Mijn vraag is; ik heb weleens vaker börek gegeten, ook weleens börek met vulling van aardappels en gehakt. Het leek verder wel hierop en het werd ook in vierkante stukken gesneden.

Heb jij een idee hoe dit heet? Of hoeveel gehakt en aardappel ik ervoor moet gebruiken?

Liefs

Comments

Volgens mij bedoel jij gözleme. Dat heeft Hülya ook op haar site staan geloof ik?

---

Bedoel je dit?

http://www.turksekok.nl/198/gozleme

en

http://www.turksekok.nl/4253/kiymali-gozleme

Answer 37

Ik zie bij deze recepten elke keer 1 glas of anderhalf, maar ik zou graag weten wat de hoeveelheid van zo een glas is?

Comments

1 glas = 250 mL

Stom van me dat ik me pas later realiseerde dat niet iedereen dezelfde glazen gebruikt. ;)

Answer 38

ik ben nu mee bezig 27-12-2013 mijn vrouw kan niet wachten

Answer 39

Su börek is alleen heerlijk smaakvol met zelfgemaakte deeg. Dit is mijn moeders specialiteit en ik weet nog dat zij soms wel 10 ovenplaten vol van deze borek maakte op een dag. En die 40 deegvellen per ovenplaat maakte ze helemaal zelf...
Maar dit is een goed alternatief

Answer 40

So ik ben echt doll op börek he.!! Ik ga het echt een dagje proberen'!!!

Answer 41

Oh hahaha het is gelukt en lekkkkeeer bedankt hulya voor het delen van jouw recepten groetjes, Sanae

Answer 42

Dag hulya ablaa,

 Ziet er super lekker uit! ( zoals altijd)
Ik ga dit zeker eens proberen.
 Wij zijn maar voorlopig met tweetjes thuis, dus kan ik de rest dan invriezen?

Groetjes
Tubis

Answer 43

mmm lekker dacht dat het moeilijk was om te maken maar dat valt best mee

Answer 44

Dit lijkt me heeeeeerlij! Kun je zo ook koud eten en ruim van te voren klaar maken?
Diana

Answer 45

Dag Hülya

Wat een geweldige keuken is de Turkse keuken! Vandaag maakte ik als eerste de Börek, maar ik heb zin om nog veel meer van jouw recepten uit te proberen - en ik ben helemaal fan van je site en bijna alles lijkt me erg lekker.

Tijdens de bereiding had ik extra sausmengsel nodig: het eindresultaat is erg lekker, maar daardoor iets te eiig, dat ga ik de volgende keer voorkomen. Mijn man houdt niet van Feta, maar vond dit erg lekker!

Tip: misschien is het een idee om ergens op de site te vermelden wat je bedoelt met de hoeveelheden als je aanduidingen geeft van 'een glas'. Ik zie dat meer mensen daarom vragen en nu is het zoeken om het terug te vinden.

Dank je wel en veel succes,
Maartje

Answer 46

Hallo Hulja
Echt lekker, alleen had ik nogal wat van het sausmengsel over
Daar heb ik toen iets bloem en zout bijgedaan en er heerlijke pannenkoeken van gebakken.
Weggooien is toch zonde?
Hartelijk dank voor het makkelijk lekkere recept.
vr.groet,
Henk

Answer 47

Hoi Hulya,

Wat een fantastisch recept en makkelijk. Iedereen thuis hebben heerlijk genoten van je Su boregi.
Bedankt.
Groetjes,

Gina

Comments

Hoi Gina,

Heel fijn om te horen, ben blij dat het heeft gesmaakt!

Groetjes,

Hulya

Answer 48

Hi Hulya,
Ik heb het gisteren gemaakt. Zo eenvoudig en zo lekker. Mijn man gaf me zelfs een compliment dat het lekkerder was dan in Turkije. Dank je.

Comments

Hoi Stella,

Een beter compliment kun je inderdaad niet krijgen! :-)

Groetjes,

Hulya

Answer 49

hoi hulya

ik moet zeggen bu kadar mi su boregine benzer tadi sasirdim kaldim yani artik hamur acmak yok gercekten allah razi olsunnnnn

veel succes ermee
het was heerrlijk,super,geweldig

Answer 50

Ik heb het al eerder gemaakt en het is erg lekker. Mijn zus wou het recept hebben. Is zeker niet moeilijk te maken.