Tursu

Question

 

Bereiding:

Tursu, of ook wel ingemaakte groente,

wordt altijd als bijgerecht bij het avondeten

geserveerd. Zeer bekend gerecht.

Aantal personen:

8 personen

Bereidingstijd:

30 minuten

Ingrediënten:

• 4 augurken
• 4 tomaten
• 2 rode lange paprika
• 2 groene lange paprika
• 10 wortels
• 10 groene peper
• 4 knoflookteentjes
• 1 bloemkool
• 1 witte kool
• 2 eetlepels zeezout
• 1 glas naturel azijn

Bereiding:

• Was allereerst alle groenten:

• Doe de groenten in een kom, doe het zout en azijn erin en meng het geheel:

• Stop de groenten vervolgens in een grote pot. Giet de vloeistof uit de kom (zout/azijn) vervolgens over de groenten in de pot.
• Leg de pot een dag opzij.
• Giet de volgende dag water in de pot, totdat de pot tot aan de rand is gevuld:

• Bewaar de pot (het liefst dicht, met deksel) op kampertemperatuur gedurende 2 dagen.
• Na 2 dagen dient de pot op een koude plek (zoals in de schuur, of als er voldoende plek is, in de koelkast) bewaard te worden.
• Na een week kan de tursu als bijgerecht geserveerd worden. Bewaar de tursu wel altijd op een koude plek wanneer het niet genuttigd wordt! (je krijgt immers niet alles in één keer op)
• Zie de foto voor het eindresultaat:

Answer 1

Helaas heb ik daar het recept niet van, anoniem. Maar het is hetzelfde principe, je dient alleen sperziebonen te gebruiken in plaats van een andere groente, of slechts alleen sperziebonen. Het gebruik van zout, azijn en water is precies hetzelfde.

Comments

Ik had van iemand gehoord dat er bij de snijbonen pul biber enzo inmoest...? daar heb ik nog nooit van gehoord, dacht dat jij dat wel wist

---

Dat zou heel goed kunnen, dat zal de tursu pittiger maken, maar persoonlijk houd ik niet van pittige tursu.

Answer 2

Heb je ook het recept van tursu met alleen snijbonen?

Comments

hallo huyia heb een vraag  waneer komt het  recept op de sitte  .....groetjess van mij