Kıymalı ekmek

kiymlali ekmek turkse recepten yemek tarifleri turkish recipes

Word lid van onze Facebook pagina

om dit recept gratis te downloaden en afdrukken.

Link: http://www.facebook.com/TurkseKok.nl

Beschrijving

Volgt binnenkort.

Aantal personen

Bereidingstijd

90 min

Ingrediënten voor het deeg:

500 gram meel
halve eetlepel margarine
half blokje (21 gram) verse gist
2 theelepels zout
50 ml warm water
50 ml glas melk
1 theelepel suiker

Ingrediënten voor het gehakt:

100 gram lamsgehakt
halve rode paprika
1 groene peper
halve ui
halve bos peterselie
1 theelepel rode peper
1 theelepel zwarte peper
2 theelepels zout
1 eetlepel tomatenpuree

Bereiding van het gehakt:

Snijd de rode paprika in kleine stukjes. Doe dit ook bij de ui, groene peper en peterselie.

Doe het gehakt in een kom. Voeg de tomatenpuree er aan toe.
Strooi de rode peper, zwarte peper en zout op het gehakt.
Voeg hier de groene peper, rode paprika, peterselie en ui aan toe.
Meng alles bij elkaar.

Bereiding van het deeg:

Doe het meel, margarine, gist, zout, water, melk en suiker in een kom.
Meng alle ingrediënten door te kneden totdat het deeg mooi rond is.

Bedek de kom (met een zak of doekje) en laat het deeg daarin rijzen voor 30 minuten.

Bereiding van de kiymali ekmek zelf:

Neem een klein balletje deeg en rol dit uit met een deegroller.
Leg een beetje gehakt in het midden van het deeg.

Vouw het deeg dicht door de uiteindes naar elkaar toe te vouwen.

Smeer de broodjes in met wat eigeel zodat ze na het bakken goudbruin kleuren.

Zet het op een ovenplaat en doe het in de oven voor 15 minuten op 220 graden. Tot die tijd zou het goud/bruin moeten kleuren.
Zie de onderstaande foto voor het eindresultaat, eet smakelijk!

kiymlali ekmek turkse recepten yemek tarifleri turkish recipes

Börek 8 jaar geleden geplaatst door Hülya
7 jaar geleden gewijzigd door Hülya

Recept uitprinten? Klik op het Afdrukken knopje rechts →

Naam recept: Kıymalı ekmek

Beoordeling: 4/5
Reacties: 125

Auteur: Hülya (TurkseKok)
Publiceerdatum: 09-08-2011
Keuken: Turks
Categorie: Börek
Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten
Beschrijving: Word lid van onze Facebook pagina om dit recept gratis te downloaden en afdrukken. Link: http://www.facebook.com/TurkseKok.nl ...

125 reacties

Neem 500gr gehakt wat er over is maak je gehaktballen van. Zoals al gezegd meen 150ml water en melk, is het te vochtig strooi dan wat extra bloem.
De groene paprika is een niet! Pittige versie die.je bij de Turkse winkel kan kopen, het lijkt op een peper maar is lichter en groter. Neem dan ook paprika pasta mee, en dat gebruiken als tomatenpuree, ze denken dat we dat niet in NL hebben maar we hebben Turkse winkels. Die pasta is er ook in pittig, Aci, dus neem wat jouw voorkeur is.

1 maand geleden reactie door anoniem

Ik heb ze genaakt ik vond ze te zout en iets te pittig

3 jaar geleden reactie door anoniem

moet ik die gehakt en groente eerst beetje bakken? of gaat het rauw op de deeg en kookt het alleen in de oven?

Gr,
Rachida

3 jaar geleden reactie door anoniem

2 jaar geleden reactie door Hülya

Gaat er inderdaad rauw in! (bakt in de oven)

2 jaar geleden reactie door Hülya

Mag ik vragen welke tomatenpuree je gebruikt?

3 jaar geleden reactie door anoniem

hoi ik ben 14 en maak een suprise met mn zusje het gaat zo in de oven zit er geweldig uit ! xx van de turkse zusjes

3 jaar geleden reactie door anoniem

Hallo Hulya. Je gebruikt in dit recept een groene peper. Is dit zo'n rode pittige peper maar dan in het groen of is het een soort jalapeno peper?groetjes Erica

3 jaar geleden reactie door anoniem

lekker smikkelen jullie turken het lijkt mij heel lekker wil een turk een keer samen met mij dit maken dank u wel turk die dit heeft geplaats want ben zelf ook een turk

4 jaar geleden reactie door anoniem

Heerlijk recept, we hebben er allemaal goed van gesmuld.

4 jaar geleden reactie door anoniem

Perfect gelukt!
Ook ik heb het recept aangepast:

150 ml melk
150 ml water

Ik heb zelf een pakje gehakt gebruikt van 250 gram en zelfs toen hield ik nog deeg over. (daar heb ik dan weer lahmacun van gemaakt) ->zie recept op deze website

Bedankt!

4 jaar geleden reactie door anoniem

Heb het recept gevolgd
maar deeg is heel hard en stijf....
wat moet ik doen
mvg

4 jaar geleden reactie door anoniem

Je kan bakpoeder gebruiken. Heb ik ook gedaan, ze waren lekker zacht toen

4 jaar geleden reactie door anoniem

Heb je wel 150ml water en 150ml melk gebruikt zoals tussen de reacties staat?

4 jaar geleden reactie door anoniem

ik heb ze al vaak gemaakt mijn kids en kleinkids zijn er dol op.maak ze nu weer.

5 jaar geleden reactie door Rita Licheri

Hallo allemaal,

Ik heb de broodjes net gemaakt. Heerlijk! Groetjes van een Bosnisch gezin.
Xxx
Natasa

5 jaar geleden reactie door anoniem

Hallo HüLya

Vandaag heb ik de Kıymalı ekmek gemaakt.
Het was heerlijk, bedankt voor het recept.
Moet wel vermelden dat het brooddeeg wat aan de harde kant was.
Denk dat ik de volgende keer meer melk en water moet gebruiken.
Als je spreekt over eetlepels en theelepels bedoel je dan afgestreken?
Ik heb meerdere recepten van je gemaakt en moet zeggen met veel succes!

5 jaar geleden reactie door anoniem

eey jullie zijn allemaal kanker turken die nie kunnen koken wat ga je zo moeilijk doen ken jij niet rode scherpe peper en groene zwerver en die meel dat is bloem kk idioot moet ik jou moeder pakken in de oven met scherpe yarag met bloem wt eruit schiet

5 jaar geleden reactie door anoniem

Doe ff normaal joh idioot. Als ik jouw moeder was zou ik me kapot schamen.

5 jaar geleden reactie door anoniem

Ben benieuwd wat jou afkomst is, je mag wel even normaal gaan doen als je het recept niet goed vind hoef je niet te schelden. En wat heb jij tegen over turken ga leven Zoek man wat denk je wel wie je bent ik Zou me ook gaan schamen als ik jou moeder was, jammer voor z'n moeder dat jij zO opgegroeit ben

5 jaar geleden reactie door anoniem

4 jaar geleden reactie door anoniem

Kan deze reactie niet verwijderd worden? Is wel zo netjes.

4 jaar geleden reactie door anoniem

Kan je de deegrecepten ook zonder melk maken? Groetjes

5 jaar geleden reactie door anoniem

Hoi Hulya,
`
Kun je ons vertellen of de verhoudingen aangepast moeten worden?

ik lees dat bij sommige meer melk 150 ml melk en 150 ml water gebruikt wordt? Klopt dit?

Blijft de rest van de ingrediënten van het deeg hetzelfde?

Groetjes,

5 jaar geleden reactie door anoniem

Hallo hulya

Wat bedoel.jij met rode peper?
Kruiden of bedoel.je groente.
Heb je foto misschien?

Bedankt

5 jaar geleden reactie door anoniem

hallo
heb deze gisteren uitgeprobeerd heb wel 150 ml melk en 150 ml water gebruikt met gist uit zakje.in plaats van kleine broodjes heb ik 4 grootte gemaakt echt goed gelukt en een aanrader!
Hulya bedankt voor de lekkere duidelijke recepten mijn moeder had er me over verteld dacht ga is kijken en inderdaad super.
Hoop dat je nog lang zo doorgaat! vandaag ga ik ook weer een van je receptjes maken .
vooral in de ramadan een inspiratiebron

5 jaar geleden reactie door anoniem

Kan het recept niet in grammen en milliliters gepost worden? En dan ook met de juiste hoeveelheid.

5 jaar geleden reactie door anoniem

Nee dat gaat moeilijk in onze keuken gaat alles op gevoel

5 jaar geleden reactie door anoniem

Oeps kwam er iets te katachtig dat het 150 ml moest zijn (eerste keer dat ik deeg maak) ik heb het nu staan rijzen dus hoop dat het nog goed komt heb er maar telkens iets van beiden erbij in gedaan toch het zo'n vieze drap/deeg werd haha fingerscrossed!