Kıymalı ekmek

Question

Word lid van onze Facebook pagina

om dit recept gratis te downloaden en afdrukken.

Link: http://www.facebook.com/TurkseKok.nl

Beschrijving

Volgt binnenkort.

Aantal personen

6

Bereidingstijd

90 min

Ingrediënten voor het deeg:

• 500 gram meel
• halve eetlepel margarine
• half blokje (21 gram) verse gist
• 2 theelepels zout
• 50 ml warm water
• 50 ml glas melk
• 1 theelepel suiker

Ingrediënten voor het gehakt:

• 100 gram lamsgehakt
• halve rode paprika
• 1 groene peper
• halve ui
• halve bos peterselie
• 1 theelepel rode peper
• 1 theelepel zwarte peper
• 2 theelepels zout
• 1 eetlepel tomatenpuree

Bereiding van het gehakt:

• Snijd de rode paprika in kleine stukjes. Doe dit ook bij de ui, groene peper en peterselie.

• Doe het gehakt in een kom. Voeg de tomatenpuree er aan toe.
• Strooi de rode peper, zwarte peper en zout op het gehakt.
• Voeg hier de groene peper, rode paprika, peterselie en ui aan toe.
• Meng alles bij elkaar.

Bereiding van het deeg:

• Doe het meel, margarine, gist, zout, water, melk en suiker in een kom.
• Meng alle ingrediënten  door te kneden totdat het deeg mooi rond is.

• Bedek de kom (met een zak of doekje) en laat het deeg daarin rijzen voor 30 minuten.

Bereiding van de kiymali ekmek zelf:

• Neem een klein balletje deeg en rol dit uit met een deegroller.
• Leg een beetje gehakt in het midden van het deeg.

• Vouw het deeg dicht door de uiteindes naar elkaar toe te vouwen.

• Smeer de broodjes in met wat eigeel zodat ze na het bakken goudbruin kleuren.

• Zet het op een ovenplaat en doe het in de oven voor 15 minuten op 220 graden. Tot die tijd zou het goud/bruin moeten kleuren.
• Zie de onderstaande foto voor het eindresultaat, eet smakelijk!

 

Answer 1

Hoi anoniem,

Nee, je hebt zeker geen speciale meel nodig. Ik gebruik bijvoorbeeld meel van de Aldi.

Groetjes,

Hulya

Comments

hallo,
ik heb de broodjes gemaakt. goed gelukt maar ik vond de broodjes zelf een beetje te taai. ze zouden iets luchtiger mogen zijn. doe ik iets verkeerd met het deeg? ik merk wel dat voor mijn oven 220 graden te hoog is. heb jij een tip? hoe maak je het deeg luchtiger eventueel?

---

Qua luchtigheid, helpt het als je bij de bereiding van het deeg verse gist gebruikt en eventueel ook iets meer dan een half blokje. Ook helpt het om het deeg in plaats van 30 minuten, bijvoorbeeld 45 minuten te laten rijzen. Succes, een gelukkig nieuwjaar!

Answer 2

Gebruik je hiervoor 'standaard' tarwe meel. Of heb ik speciale ' piza meel'  nodig?

Answer 3

Mmm dit recept ziet er goed uit hulya !

nasil yapilir tarifi cok guzel aciklamisin

zelfs Oktay Usta kan hier nog een puntje aan zuigen hihi ;D

Answer 4

Hoi anoniem,

Nee, helaas kun je dit gerecht niet met bladerdeeg maken :-)

Maar dat lijkt me eigenlijk wel logisch, of zie ik iets over het hoofd?

Hier heb je echte deeg + gist voor nodig.

Groet,

Hülya

Answer 5

kan je dit gerecht ook met bladerdeeg maken?

Answer 6

Ik heb gister ook de sarma en deze gehakt broodjes gemaakt, en het was zeker voor herhaling vatbaar. Het was goed gelukt en smaakte heerlijk! Ik zal zeker vaker recepten van je site gebruiken:)

Answer 7

ik heb het gisteren gemaakt en het was echt heerlijk.
ik ga het vaker maken, heel erg bedankt

Answer 8

Hallo anoniem,

ik gebruik hier verse gist, die kun je in in de vorm van een blokje vinden.

Answer 9

Welke gist moet ik gebruiken? ik neem aan dat het niet die blokken instant gist zijn?

Answer 10

Hallo,

ik heb ze van de week gemaakt en dan direct de dubbele portie hahaha ze waren overheerlijk! en de buren vonden dat ook!

top site  Hülya !! en ga vooral zo door :)

groetjes kelebek.

Answer 11

dus de helft van de helft; ok bedankt!
zal het zeker eens uitproberen

Answer 12

Een kwart glas is inderdaad minder dan een halve glas....

We gebruiken overigens gewone Nederlandse glazen.

Comments

En hoeveel ml is dat? Want zo weet ik wat ik precies moet doen.
Bedankt!

---

Een glas is 150 ml, dus een kwart is tussen de 35 en 40 ml.

Answer 13

Ziet er overheerlijk uit! Bedankt voor t plaatsen
vraagje, wat word er bedoeld met kwart glas, is dat minder dan een halve glas?

Answer 14

ziet er heerlijk uit1 ga het dadelijk proberen!

Answer 15

ziet er heerlijk ui!  ga het dadelijk proberen!

Answer 16

Ik gebruik 500 gram meel, dat zijn ongeveer 2 a 3 bekers meel schat ik.

Answer 17

hoeveel bekers meel doe je erin kun je dat even melden ik wil het vandaag nog maken pleaseee

Answer 18

Hallo Hulya,

Bedankt voor dit overheerlijke recept.

Gaat zo door!

Answer 19

Hoe bedoel je? Heb je de uiteindes wel goed dicht geknepen?

Answer 20

Bij mij vallen die uiteindes uit elkaar :S wat kunt ge daartegen doen

Answer 21

Ik heb die broodjes gemaakt ze zijn heeeeeerlijk geworden hele leuke site bedankt voor je recepten kom vaak een kijkje nemen anoniem

Answer 22

Graag gedaan! En inderdaad, met een plakje kaas er overheen kan het lekker smaken, en zo zijn er nog vele andere varianten.

Comments

Eet dit vaak bij mijn turkse schoonfamilie en mijn zoontje is er gek op,nu ga het dus zelf maken.Vrijdag ga ik verschillende recepten van deze site maken. Zal een verassing voor ze worden :-)))

Answer 23

Ik heb het vanavond twee keer gemaakt, zo'n succes was het!

Met een plakje kaas erover valt het nog meer in de smaak hier. Dankjewel voor het recept.

Answer 24

Een half blokje gist inderdaad.

Comments

Dankjewel!

Answer 25

Wat bedoel je met een halve gist? een half blokje?

Answer 26

Toch wel stuk of 15... Hangt er ook vanaf hoe je het deeg en gehakt verdeelt...

Answer 27

Hoeveel broodjes maak je ongeveer met dit recept??

Answer 28

Dat zou ik zeker doen! :-)

Answer 29

Dat ziet er heerlijk uit, ik ga het zeker proberen!
Helemaal een leuke site trouwens, ik kom vaker kijken.