Volg jij ons al op Facebook? Hoe meer volgers, hoe meer recepten!
  • Registreren

Verwachte recepten

Bereidingstijd

Aantal personen

Içli köfte

icli kofte

 

Beschrijving:

Deze köfte soort heeft een korst en is gevuld van

binnen met een gehaktmengsel. Lekker knapperig.

Aantal personen:

4 personen

Bereidingstijd: 

90 minuten

Ingrediënten voor deeg:

  • 1 beker dunne bulgur
  • 3 aardappelen
  • 2 theelepel rode peper
  • 2 theelepel zwarte peper
  • 2 theelepel zout
  • halve beker water
  • halve beker meel

Ingrediënten voor vulling:

  • halve beker (gebroken) walnoot
  • 150 gram gehakt
  • half bosje peterselie
  • 2 theelepel rode peper
  • 2 theelepel zwarte peper
  • 2 theelepel zout

Extra ingrediënt:

  • Halve liter zonnebloemolie (om de köftes te bakken)

Bereiding van het deeg:

  • Laat de aardappelen alvast koken in een pan:

  • Voeg ondertussen de bulgur en de halve beker water in een kom.
  • Kneed het geheel gedurende 5 minuten.
  • Voeg daarna de rode en zwarte peper toe, eveneens het zout.
  • Haal de aardappelen uit de pan, schil ze en voeg ze in brokjes toe aan de kom:

  • Kneed het geheel wederom gedurende 5 minuten.
  • Voeg ditmaal het meel toe.
  • Kneed het geheel wederom enkele minuten, in ieder geval tot de boel niet meer aan je handen plakt, mocht dat wel gebeuren doen, voeg dan nog wat meel toe.

Bereiding van het gehakt:

  • Doe het gehakt in een steelpan, laat het gehakt gedurende 5 minuten koken in een steelpan, in ieder geval tot de vocht uit het gehakt is gekookt.
  • Voeg daarna de walnoten, gesneden peterslie, rode en groene peper en zout toe aan de steelpan:

  • Roer het geheel en zet het vuurpitje op een lage stand.

Bereiding van de köfte:

  • Neem een stuk van het deeg in de hand en vorm deze met je vingers tot een koker vorm.
  • Doe dit voorzichtig want het deeg brokkelt gauw uit elkaar.
  • Vul het vervolgens met gehakt, sluit de kop vervolgens met wat deeg:

  • Wat je ook kunt doen (dit is eenvoudiger), is een stuk deeg enigszins tot een ronde vorm platdrukken en dit vullen met gehakt:

  • Sluit ook dit vormpje met deeg.
  • Maak deze vormpjes tot het deeg en gehakt op is:

  • Zet ondertussen een pan met zonnebloemolie op het vuur, wacht tot de zonnebloemolie heet is.
  • Leg de köftes hierin en laat de köftes ongeveer 5 tot 10 minuten bakken, in ieder geval tot ze goudbruin gekleurd zijn:

  • Let wel op dat de je köftes minstens één keer omkeert in de pan!
  • Zie de onderstaande foto voor het eindresultaat:

  • Eet smakelijk!
  • Recept uitprinten? Klik op het Afdrukken knopje rechts →
  • Printen
Naam recept: Içli köfte
Beoordeling: 4/5
Reacties: 53
Auteur:
Publiceerdatum: 23-12-2011
Keuken: Turks
Categorie: Köfte
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten
Beschrijving: Beschrijving: Deze köfte soort heeft een korst en is gevuld van binnen met een gehaktmengsel. Lekker knapperig. Aantal personen: 4 ...

Wat is jouw reactie?

Vul hierboven uw e-mailadres in.
Spam beveiliging:
Om deze beveiliging te vermijden, gelieve Inloggen of Registreren.

53 reacties

10 jaar geleden reactie door anoniem
bij dunne bulger hoeft het volgens mij niet eerst gekookt worden in water toch?
10 jaar geleden reactie door OumAdam
hoe zit het met bulgur, moet dat niet eerst gekookt worden in water...

ben benieuwd ..
10 jaar geleden reactie door anoniem
Ziet er lekker eruit, ben benieuwd naar het recept

Meer stap-voor-stap recepten:

182,675x bekeken
  • köfte met aardappelen
  • 4 personen
  • 90 min
Köfte 10 jaar geleden geplaatst door Hülya 79 reacties
9,509x bekeken
  • erwtennoedels met kaas
  • 4 personen
  • 90 min
Pasta 10 jaar geleden geplaatst door Hülya 16 reacties video recept
64,531x bekeken
  • groente allegaartje
  • 4 personen
  • 90 min
Groente gerechten 10 jaar geleden geplaatst door Hülya 28 reacties
22,724x bekeken
  • deeglaagjes
  • 4 personen
  • 90 min
Börek 10 jaar geleden geplaatst door Hülya 7 reacties vegetarisch recept
Uw e-mail: 
Vraag Turkse recepten Op zoek naar meer Turkse recepten? (Yemek Tarifleri)
Meer Turkse recepten Klik voor de Nieuwste recepten  ,  Populairste recepten of het Turkse pizza recept (tip)