Hoe meer volgers we krijgen op Facebook, hoe meer nieuwe recepten er online komen! Klik dus snel op:  
  • Registreren

Verwachte recepten

Bereidingstijd

Aantal personen

Peynirli pide

peynirli pide

Beschrijving:

Peynirli pide, of ook wel in het Nederlands: broodjes met kaas,

deze broodjes bevatten een topping bestaande uit Turkse

witte kaas en peterselie, versterkt met wat paprika aan de randen.

Aantal personen:

6 personen

Bereidingstijd:

90 minuten

Ingrediënten voor het deeg:

  • 1 waterglas lauwe melk (± 200 ml)
  • 4 eetlepels tafelmargarine (± 100 gram)
  • 1 kilogram patent bloem
  • 1 blokje verse bakkersgist ( ± 42 gram)
  • 1.5 (anderhalf) waterglas lauw water (± 300 ml)
  • 1 eetlepel zout
  • 1 theelepel suiker

Ingrediënten voor de kaas topping:

Ingrediënten van de saus voor de bodem:

  • 2 eetlepels gezeefde tomaten saus
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels zwarte peper
  • 1 eetlepel tomatenpuree (salça)

Let op: deze bovenstaande saus kun je in plaats van zelf te maken ook kant-en-klaar kopen in de supermarkt.

Bereiding van het deeg:

  • Meng alle ingrediënten van het deeg in een kom:

  • Kneed alles gedurende 5 minuten.
  • Houd je handen af en toe onder de kraan (maak ze nat) zodat het deeg niet aan je handen komt te plakken tijdens het kneden. Indien tijdens het kneden het deeg te hard blijkt te zijn, voeg dan een beetje meer water toe, indien het deeg te zacht blijkt, voeg dan iets meer meel toe.
  • Als je klaar bent met kneden, bedek je de kom met een plastic zakje bijvoorbeeld, en leg je de kom even aan de kant.
  • Na ongeveer 45 minuten zal het deeg klaar zijn met rijzen.

Bereiding van de kaas:

  • Snijd het bosje peterselie.
  • Verpulver de witte kaas in brokjes met een vork.
  • Voeg hier de peterselie en paprikavlokken aan toe:

  • Meng alles verder goed door elkaar.

Bereiding van de paprika:

  • Probeer de paprika in meerdere lange sliert te snijden:

  • Deze slierten zullen we later als dressing op de broodjes gebruiken.

Bereiding van de saus van de bodem:

  • Meng alle ingrediënten in een kleine kom en mix deze:

  • Op de foto is de 1 eetlepel tomatenpuree niet goed te zien, maar deze hoort er uiteraard ook bij.

Bereiding van de pide:

  • Na 45 minuten zal het deeg gerezen zijn, verdeel het deeg in ongeveer 15 kleine bolletjes (ongeveer ter grootte van een vuist), strooi wat meel op tafel (of aanrecht) om ervoor te zorgen dat de deegbolletjes niet plakken.
  • Rol de bolletjes deeg uit ter grootte van een vlakke hand:

  • Smeer wat van de saus over het deeg heen:

  • Verdeel de grote paprika sliert in kleine stukken, ze moeten even lang zijn als de omtrek van het uitgerolde deeg:

  • Vul de broodjes met de gemaakte kaas. Zorg dat de bovenkant van het deeg nu helemaal bedekt is met de kaas en de paprika sliert:

  • Leg de broodjes op een bakplaat, doe deze in een voorverwarmde oven van 220 graden totdat ze goud/bruin kleuren (duurt ongeveer 15 minuten).
  • Zie de onderstaande foto voor de Peynirli Pide:

  • Eet smakelijk!

 

  • Printen
Naam recept: Peynirli pide
Beoordeling: 4/5
Reacties: 6
Auteur:
Publiceerdatum: 02-03-2012
Keuken: Turks
Categorie: Pizza
Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten
Beschrijving: Beschrijving: Peynirli pide, of ook wel in het Nederlands: broodjes met kaas, deze broodjes bevatten een topping bestaande uit Turkse...

6 reacties

5 jaar geleden reactie door anoniem
hallo hulya, klopt het dat het recept hierboven bijna hetzelfde is als dit recept :

http://www.turksekok.nl/950/kiymali-pide

zo ja, dan ga ik deze ook proberen vandaag

vriendelijke groeten,

Jolijn
5 jaar geleden reactie door anoniem
Heb dit gisteravond gemaakt, was erg lekker dank voor het recept  hulya

groetjes

esma
5 jaar geleden reactie door anoniem
Yessss nieuwe recepten, meer meer meer!
5 jaar geleden reactie door anoniem
Wow lekker dat ziet er goed uit Hulya abla ! Straks maar even de ingredienten in huis halen, ik weet wel wat ik vanavond ga maken hihi
5 jaar geleden reactie door Hülya
Op de foto voor de Turkse witte kaas bij de ingrediënten staan er twee halve kazen op het schaaltje afgebeeld, het is de bedoeling echter dat je twee ronde HELE blokken gebruikt bij dit recept, de foto is slechts ter illustratie.

Meer stap-voor-stap recepten:

22,562x bekeken
  • broodjes met gehakt
  • 6 personen
  • 90 minuten
Pizza 5 jaar geleden geplaatst door Hülya 17 reacties
23,276x bekeken
  • gevulde kaasbroodjes
  • 6 personen
  • 90 minuten
Brood 5 jaar geleden geplaatst door Hülya 19 reacties vegetarisch recept
37,669x bekeken
  • gedroogde aubergine dolma
  • 6 personen
  • 60 min
Dolma 5 jaar geleden geplaatst door Hülya 45 reacties vegetarisch recept
168,246x bekeken
  • spinazie börek
  • 6 personen
  • 60 min
Börek 6 jaar geleden geplaatst door Hülya 99 reacties vegetarisch recept
Uw e-mail: 
Vraag Turkse recepten Op zoek naar meer Turkse recepten? (Yemek Tarifleri)
Meer Turkse recepten Klik voor de Nieuwste recepten  ,  Populairste recepten of het Turkse pizza recept (tip)