Hoe meer volgers we krijgen op Facebook, hoe meer nieuwe recepten er online komen! Klik dus snel op:  
  • Registreren

Verwachte recepten

Bereidingstijd

Aantal personen

Yumurtali ekmek

yumurtali ekmek

Yumurtali ekmek, ofwel in het Nederlands: gevulde broodjes met ei, deze broodjes bevatten een vulling bestaande uit ei en paprikavlokken, versterkt met wat sneedjes paprika als topping.

Aantal personen:

6 personen

Bereidingstijd:

90 minuten

Ingrediënten voor het deeg:

  • 1 waterglas lauwe melk ( ± 200 ml)
  • 4 eetlepels tafelmargarine ( ± 100 gram)
  • 1 kilogram patent bloem
  • 1 blokje verse bakkersgist ( ± 42 gram)
  • 1.5 (anderhalf) waterglas lauw water ( ± 300 ml)
  • 1 eetlepel zout
  • 1 theelepel suiker

Ingrediënten van de ei vulling:

Bereiding van het deeg:

  • Meng alle ingrediënten van het deeg in een kom:

  • Kneed alles gedurende 5 minuten.
  • Houd je handen af en toe onder de kraan (maak ze nat) zodat het deeg niet te veel aan je handen komt te plakken tijdens het kneden.
  • Indien tijdens het kneden het deeg te hard blijkt te zijn, voeg dan een beetje meer water toe, indien het deeg te zacht blijkt, voeg dan iets meer meel toe.
  • Als je klaar bent met kneden, bedek je de kom met een plastic zakje bijvoorbeeld, en leg je de kom even aan de kant.
  • Na ongeveer 45 minuten zal het deeg klaar zijn met rijzen.

Bereiding van de ei vulling:

  • Breek de eieren in een kom, voeg hier het zout aan toe en klop alles tot één geheel:

Bereiding van de paprika:

  • Probeer de paprika in (meerdere) lange slierten te snijden:

  • Deze slierten zullen we later als dressing op de broodjes gebruiken.

Bereiding van de pide:

  • Na 45 minuten zal het deeg gerezen zijn, verdeel het deeg in ongeveer 16 kleine bolletjes (ter grootte van een vuist), strooi wat meel op tafel (of aanrecht) om ervoor te zorgen dat de deegbolletjes niet plakken.
  • Rol de bolletjes deeg uit ter grootte van een vlakke hand:

  • Plaats wat van de geklopte eieren in het midden van het deeg:

  • Vouw twee kanten van het deeg naar elkaar toe, stop er halverwege mee zodat er een soort opening ontstaat:

  • Druk de uiteindes op elkaar (goed aandrukken!) zodat het geheel niet uit elkaar valt:

  • Strooi per broodje een half theelepel paprika vlokken over de eivulling om het meer smaak te geven.
  • Leg nu een paprika sliert op het broodje:

  • Leg alle broodjes op een bakplaat, doe deze in een voorverwarmde oven van 220 graden totdat ze goudbruin kleuren (duurt ongeveer 15 minuten).

Eindresultaat:

yumurtali peynirli ekmek

  • Printen
Naam recept: Yumurtali ekmek
Beoordeling: 4/5
Reacties: 19
Auteur:
Publiceerdatum: 03-03-2012
Keuken: Turks
Categorie: Brood
Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten
Beschrijving: Yumurtali ekmek, ofwel in het Nederlands: gevulde broodjes met ei, deze broodjes bevatten een vulling bestaande uit ei en ...

19 reacties

1 jaar geleden reactie door anoniem
Hi

Kan ik de broodjes vullen met gehak afbakken en invriezen?
Is het dan nog lekker?
3 jaar geleden reactie door anoniem
Dit is ook erg lekker met spinazie bij het ei als vulling!
4 jaar geleden reactie door anoniem
Hoi. Klopt jou omschrijving wel als kaasbroodje? Er zit ei in ipv kaas.

Gr. Natascha
4 jaar geleden reactie door anoniem
Ik doe de ei halverwege in de ovenin  het deeg, dan is de ei net niet helemaal gebakken. Bandira bandira ye  ;)
4 jaar geleden reactie door anoniem
Een lekkere variant is om plakjes sucuk op het ei te leggen. Heerlijk met zelfgemaakte knoflooksaus!
4 jaar geleden reactie door anoniem
Ik ga ze ook maken maar dan elk broodje gevuld met wat belegen kaas en een heel ei per broodje ,recept van mijn lieve helaas te jong overleden Turkse buurvrouw Keshiban.
4 jaar geleden reactie door Hülya
Klinkt ook lekker. :-) Sterkte met het verlies van je buurvrouw.
5 jaar geleden reactie door anoniem
As salamoe alaikoem Hulya,

Ik heb deze vorige week gemaakt, heb wel ipv melk , melkpoeder gebruikt gezien het deeg dan NOG zachter word..
heb ook nog een variant gemaakt met jou turkse pizza vulling erin.. ze waren echt HEERLIJK !! heel erg bedankt voor je overheerlijke recepten.. ze lukken tot nu toe allemaal perfect.. ik kijk uit naar de volgende recepten !
hieronder 2 foto's van het eindresultaat


[URL=http://picturepush.com/public/7869469][IMG]http://www1.picturepush.com/photo/a/7869469/640/7869469.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://picturepush.com/public/7869473][IMG]http://www5.picturepush.com/photo/a/7869473/220/7869473.jpg[/IMG][/URL]
4 jaar geleden reactie door Hülya
Selam aleykum,

't ziet er heerlijk uit! Goed gedaan. :-)
5 jaar geleden reactie door anoniem
Ik heb deze gemaakt en ze waren heerlijk!
3 jaar geleden reactie door anoniem
Ik ga ze ook maaken krijg al water in me mont
5 jaar geleden reactie door anoniem
Ik weet wat ik morgenmiddag ga maken! Deze broodjes zien er heerlijk uit Hulya.
5 jaar geleden reactie door anoniem
Ik heb dit recept gisteren gemaakt, erg in smaak gevallen moet ik zeggen, ga zo door.

Jolijn
5 jaar geleden reactie door anoniem
Hoi Hulya , had je de foto van dit gerecht nog gezien op het prikbord was echt superlekkr geworden heb er n foto van gemaakt en op facebook gezet , petje af en heel erg bedankt!

mvg,

Corrie
5 jaar geleden reactie door anoniem
Hulya abla kun je voortaan alsjebliefttt weer iedere week nieuwe recepten op de site plaatsen, ik ben echt gek op deze site bezoek het meerdere keren per week, ga zo door. Ik ga deze yumurtali ekmek vanavond maken.

Xxx

Gülsen
5 jaar geleden reactie door anoniem
Yummie lekkerrrrrrr, dank je wel !!

Meer stap-voor-stap recepten:

9,894x bekeken
  • broodjes met kaas
  • 6 personen
  • 90 minuten
Pizza 5 jaar geleden geplaatst door Hülya 6 reacties vegetarisch recept
22,572x bekeken
  • broodjes met gehakt
  • 6 personen
  • 90 minuten
Pizza 5 jaar geleden geplaatst door Hülya 17 reacties
37,707x bekeken
  • gedroogde aubergine dolma
  • 6 personen
  • 60 min
Dolma 5 jaar geleden geplaatst door Hülya 45 reacties vegetarisch recept
168,320x bekeken
  • spinazie börek
  • 6 personen
  • 60 min
Börek 6 jaar geleden geplaatst door Hülya 99 reacties vegetarisch recept
Uw e-mail: 
Vraag Turkse recepten Op zoek naar meer Turkse recepten? (Yemek Tarifleri)
Meer Turkse recepten Klik voor de Nieuwste recepten  ,  Populairste recepten of het Turkse pizza recept (tip)